卷首语
避免外卖优惠成浪费隐患佘颖;1
本期关注
聚焦奶粉“新国标”系列一 史上最严婴幼儿奶粉新国标正式实施：改了什么，千亿市场如何洗牌汪琦雯;6-9
聚焦奶粉“新国标”系列二 奶粉新国标落地 婴配粉行业迎新变局阎娜 ;党鹏;10-12
聚焦奶粉“新国标”系列三 守好新国标，让孩子喝上放心奶吴睿鸫;13
2023健康饮品新趋势研讨会暨饮力向上健康中国公益活动在京举行石谢新;14-15
市场监管
制止食品浪费典型案例解析孙永立;20-21
山东宁阳：严把食品三道关 守护人民舌尖上的安全朱炳璋 ;朱有刚 ;商笛;22-23
河北保定：打造食安保定等十个新场景王红志 ;崔亚楠 ;刘英敏;24-25
重庆市食品安全专家到市药植所、御邦食品有限公司调研杜金龙;26
产经
元气森林气泡水产品升级：做气更足、每口都气足的产品石谢新;28-29
青岛西海岸供销集团益民食品吉泓毅：菜篮子到菜盘子，积极探索预制菜产业发展李涛;30-31
心栽梧桐树 方有凤来栖——黑龙江延寿县招商专班赴京对接央企名企洽谈合作共赢纪实钱玺勇 ;王忠良 ;吴传东;32-33
产业论坛
对中国食品品牌回归现象的认识与思考张永建;34-37
从食品检测角度谈食品安全与监管杨菊芬;38-39
社会共治视角下食品安全监管的社会参与研究韩东平;40-41
经营与管理
职业院校食堂管理策略研究姜建平;周静涵;42-43+52
中国食品广告语的语用预设研究李朋锟;44-46+52
白酒包装设备信息化管理策略郝丽霞;47-49
安全与检测
浅析餐饮业食品安全的问题与对策李雷杰;50-52
基于冷冻饮品全产业链的食品安全风险研究曹东丽;李瑞光;53-55+59
气相色谱技术在食品安全检测中的应用分析李伟;刘平;郭文丽;宋炳莹;56-57+62
浅析食品无损检测技术娄楠;韩晓宇;58-59
网络食品安全的问题与对策杨贝贝;60-62
厦门市餐饮套餐中蜡样芽孢杆菌生化分型及毒力基因分析陈佳璐;63-64+67
大数据环境下食品安全管理的创新思考蒋丽娟;65-67
佛山市南海区学校周边面制品及其原料中的铝残留量检测及分析余权;68-71
粮食质量检验技术及质量控制雷雨;72-74
基于安全营养角度分析食品加工工艺郭变丽;75-77
QuEChERS结合气相色谱-串联质谱法测定果蔬中13种新型酰胺类杀菌剂张倩;刘燕頔;童跃聪;林伟琦;78-83
食品安全与健康报道写作刍议孙燕明;84-86
理论探索
阿克苏本地木耳营养成分检测分析贾志春;王金娟;裴龙英;张建伟;刘向东;87-89+93
不同配方酒曲对贵州苗族米酒品质的影响李术钗;杨玉玲;王佳佳;90-93
硫熏对枸杞类胡萝卜素类成分及抗氧化性能的影响吴易勋;董建方;刘孟奇;郭涛;94-98
不同产区手抓羊肉香气成分比较张泽彧;99-102
果酒酿造加工工艺研究进展杨希;张瑾莉;103-105
食品教学与研究
中餐烹饪专业群共享课程学习路径优化策略蔡瑞蓉;付秀菊;106-108+111
《餐饮服务与管理》课证融合教学的问题与对策王婷;109-111
烹饪类专业教学一体化课程设计分析刘军;112-113
新时代面点工艺类课程教学改革方案研究姚恒喆;114-116
营养与卫生
饮食护理联合心理干预对子宫肌瘤患者的效果评价黄虹;庄燕婷;117-119+105
脾胃虚寒型胃脘痛予以中医辨证加药膳疗法的效果观察分析宋迎霞;120-122
饮食护理联合心理护理干预对肺结核患者的康复作用研究高怡;123-125+128
公众食品营养的问题与对策曹娅;126-128