卷首语
弘扬绿色健康饮食文化吕品;1
本期关注
2023年吃货节优质食品促生产、助消费活动在京启动钟石新;6-7
食品消费加速回暖 助力经济健康平稳发展苏烨 ;李婷;8-10
延伸阅读：烧烤虽好吃 频次要控制李建;11
高端对话
保障粮食安全，端牢中国饭碗——国家粮食和物资储备局答记者问孙永立;14-17
市场监管
山东滨州滨城区积极帮扶食品生产企业朱炳璋 ;朱有刚 ;罗觅乔;19
制止食品浪费行政处罚典型案例解析孙永立;20-21
小米粒牵动大民生 多地推进制止餐饮浪费走深走实22-23
产经
伊利发布《WISH2030美好宣言》发起可持续发展的倡议24-25
西凤酒发力次高端市场能否助力实现百亿目标？贺俊 ;李静;26-27
全民营养周：老年人如何才能吃出健康？赵丹丹 ;邰思聪 ;帅才;28-29
小龙虾市场迎来夏日旺季曾繁莹;30-31
众多企业跨界入局 预制菜市场竞争加剧陈文丽;32-33
青岛市黄岛区以商标赋能品牌 以富农促进水果产业发展朱炳璋 ;朱有刚 ;曾昭举 ;于晓庆;34-35
大型商场引领郑州餐饮消费新潮流胡加玺 ;魏璐璐;36-37
芗村（重庆）农业科技研究院：推进企业与大学合作 助力柚产业升级发展杜金龙;38-39
飞鹤牵头我国新一代奶粉研制项目40
经营与管理
浅析新媒体时代食品安全问题的舆论引导与应对宋向宏;41-43+47
乡村振兴战略背景下返乡农民工创业就业问题研究卢勋;魏丽勤;候莉;顾海科;44-47
安全与检测
白酒企业安全管理存在的问题及对策——以L市为例王朝霞;彭熙敏;48-50
一种通用价廉的食品总糖测定方法的探讨袁平;赵壮志;张吉敏;揭定华;李庭行;陈雪;51-53
食品检验检测质量管理策略探究戚小飞;54-55+58
肉制品食品安全风险现状及监管研究刘抒影;56-58
农产品与食品质量安全追溯平台的探索陈亮;59-60+62
食品技术现状与发展探讨张太平;61-62
原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用分析陈小佩;钟宏星;钟艺维;余健斌;陆剑华;63-65
探析我国食品标准的问题与对策王治;66-67
食品中磺胺类药物检测方法的探讨孙丽华;赵海霞;68-69+73
现代近红外光谱分析在食品检测中的应用张炳阳;70-73
理论探索
肉类食品保鲜技术的研究进展曹晨;张艳波;74-76
食品防腐剂检验检测技术的研究现状及进展琚小路;77-78+82
Osborne法分级提取青花椒籽仁中蛋白质及性质研究黄威;刘霞;游玉明;张文林;李会合;79-82
一种新型烧烤复合酱的研究与开发朱守朋;钟政;岳颖颖;王茂山;83-85+88
药食两用玉竹多糖的药理活性综述刘开泰;陆紫楠;王艳;86-88
探究食茱萸的烹饪运用特性——以“椒麻鸡丝”为例陈俊宇;童光森;89-90+95
食品教学与研究
面向酒行业的文献检索相关课程建设探索邹中才;91-93+101
中职烹饪教学学生创新能力的培养探究徐敏;94-95
“新工科”背景下食品专业毕业实习教学体系的改革与探索宋亮;唐越;宋爽;姜鹏飞;丁卓;周大勇;96-98+105
探析实践教学方法在食品科学与工程专业中的运用毕洁;贺艳萍;戴煌;舒在习;99-101
烹饪类专业开设餐饮管理课程的必要性研究李洋;102-105
产学研一体化背景下食品类专业实践教学改革探索刘妍;周明洁;106-108
营养与卫生
血脂个体化调控联合地中海饮食模式治疗缺血性脑卒中的临床效果付欢;109-111
休闲体育食品在短跑运动员体能恢复中的作用顾鑫;夏飞;纪小鹏;卢涛;112-114
食品营养搭配对体育舞蹈运动员身体机制的影响谭碧;115-117+120
重型颅脑外伤患者饮食护理方法及对患者康复的影响观察林凤苹;118-120
功能性消化不良患者饮食教育的效果分析屈军原;121-123
基于生态理念的有机杂粮包装设计探索与应用宋洋;124-125
特殊教育学校培智职高生体质指数和营养膳食的调查研究金智蒙;刘敦华;126-128+111