卷首语
防范外卖食品浪费必须压实平台责任林丽鹂;1
本期关注
啤酒行业有望实现量价齐增潘宇静;6-7
夏日高温激活清凉经济 国产八大饮料外卖订单涨三成8-10
锐评：让夏日消费迎热而上胡畔;11
高端对话
巴旦木，植物基的首选食品饮料创新产品原料——美国加州巴旦木协会食品研究和技术副总监黄光伟专访曲东杰;14-17
市场监管
从直播翻车现象解析食品直播带货相关主体的法律风险吴昕栋;18-23
舌尖到心间 厉行节约成为新食尚——江西省各级市场监管系统多措并举开展制止餐饮浪费行动梁明 ;彭小强;24-25
全国多地开启食安高考护航模式庄荣涛 ;张营博 ;朱翠玲 ;李佩 ;吕欣欣 ;兰青青;26-27
山东公布制止餐饮浪费专项执法行动典型案例朱炳璋 ;朱有刚;28-29
产经
优然牧业全智能牛舍正式亮相 引领行业步入无人化养牛时代许林艳;30-31
儿童食品三大问题：噱头大于实质、价格过高、配料不科学杜园春 ;丁香雪钰;32-33
走进国台智能酿造产业化一线：智酿三要素助推企业实现产业优化升级34-36
快递业入局预制菜优势大吉蕾蕾;37
重庆市科学技术研究院乡村振兴研究院 科技帮扶巫山县乡村振兴杜金龙;38-40
产业论坛
食品企业来料检验的品质管理徐强;41+46
营养与食品卫生学国家精品课程建设的探索与实践杨鹏;42-43
经营与管理
从古文献中的菰酒传承浅析菰酒振兴之路李立祺;44-46
美食旅游目的地的构成条件与培育策略分析李峰;47-48+51
大数据时代食品企业市场营销路径谢静;49-51
郫县豆瓣区域营销策略研究——以绍丰和品牌为例黄琪;刘霁辉;丁虹伽;李家豪;郭利飞;52-53+57
网红美食的特征及影响因素研究——以“世界美食之都”扬州为例陈梓杰;唐彦;杨兴欣;余凤龙;54-57
关于济源示范区现代农业及绿色食品饮料产业“链长制”招商工作的探讨赵毅;58-60+62
安全与检测
食品快速检测过程中质量控制的意义及策略曹文静;61-62
食品检测对于食品安全的重要性探讨程永红;63+68
液相色谱技术在食品检测中的应用杨开明;64-65+68
肉类食品检验质量控制的问题与对策孔小华;66-68
我国食品安全的问题与对策刘晓霞;69-70+73
食品安全检测技术的应用与进展闵方倩;杜维佳;吴丽娟;郭田田;71-73
计量工作在食品安全监管中的重要性李东升;74-75
食品计量的问题与对策梁停停;尹清扬;76-77
浅析快速检测技术在粮食储藏中的应用郭瑶;78-80
基层疾控机构食品微生物检验质量控制研析兰鸿珠;杨越;李虎;81-83
理论探索
一种基于实时图像技术的配料比检测方法研究王海;张程;张宿义;杨丽明;罗志勇;赵杰;周传敏;顾浩田;李璧君;罗杰;李德林;84-88+93
发酵食品中微生物的功能特性杨泞溶;余佳龙;宋家俊;89-90+93
气候变化对东北粮食生产的影响及应对策略陈治宇;91-93
不同烹饪工艺对猪肉营养成分的影响薛继祥;94-96+100
新型水中鱼加工工艺研究薛娟萍;黄敏桃;97-100
低糖英红九号茶蛋糕的研制工艺陈佳裕;陆慧玲;刘志宇;胡克静;萧慧欣;刘瑾瑾;101-104
食品教学与研究
食品质量与安全专业人才培养的问题与对策田素燕;马军;105-107
课程思政融入《食品营养学》课堂教学的探索王晶云;108-110
《仪器分析》课程教学设计与实践——以分光光度法测定菠菜中的铁为例陈琳;杨苏东;蔡金燕;111-114
高职院校《食品添加剂》课程思政教学改革探索与实践韦倩妮;戚启琼;易灵红;李洋;115-118
营养与卫生
不同饮食条件对ApoE——与LDL-R——小鼠动脉粥样硬化模型的影响刘娟;丁佳怡;章景煜;朱渤华;朱乐玫;119-121+125
舌下免疫治疗加营养素疗法在过敏性鼻炎的应用价值刘聪;122-125
神经外科饮水呛咳病人的早期饮食干预徐小庆;126-128