卷首语
燃旺人间“烟火气”赵静;1
本期关注
餐饮业迎来强势复苏林丽鹂;6-8
锐评：五一消费旺是经济复苏的力证燕陆;9
首届中国特种食品产业融合发展高峰论坛在河南三门峡市召开钟石新;10-12
第一届食养中国发展大会暨全民食育科普宣传中国行在天津启动钟石新;13-14
中国食协与安乡县共建中国酱卤之乡钟石新;15
高端对话
倡导社会共治，制止餐饮浪费——市场监管总局制止餐饮浪费专项行动答记者问钟石新;21-23
市场监管
上海公布制止餐饮浪费专项行动典型案例孙永立;24-25
湖北省全力推动学校食品安全三责协同落地见效26-27
从今天起，关心盘中餐 国内计量界大咖云集 探讨“测量支撑全球粮食体系”翁润生;28
山东安丘全力筑牢食品安全防线朱炳璋 ;朱有刚 ;张继荣;29
产经
中食之家公益万里行走进甘南孙永立;30
山东泗水：发挥比较优势 倾力打造预制菜产业强县钟石新;31
湖北恩施打造中国茶谷董庆森 ;柳洁;32-33
新希望：2022年食品业务营收破百亿李方 ;韩肖;34
乳企发力原制奶酪 机遇与挑战并存孟刚;35
饮料迎来消费旺季 现制茶饮增速最快涂端玉 ;赵方圆 ;文静;36-37
蒙牛李鹏程：践行社会责任，打造更有温度的民族品牌38-39
产业论坛
气相色谱技术在粮油食品检测中的应用分析武笑颖;康兆广;李梓源;王苹苹;姜鑫;解梦缘;40-41
饼干自裂的探究蔡楚璧;42-43+46
西式面点制作工艺与原料的创新思路李小芳;44-46
经营与管理
新媒体时代老字号食品的品牌传播策略夏梦帆;47-49
木醋液解决平谷有机桃生产方案探究魏丽勤;赵小萌;于哲伟;李红霞;50-51+59
家国情怀视域下广西饮食类非遗的传承与发展策略文月娥;52-54
安全与检测
超声波及其辅助灭菌技术在食品微生物安全控制中的应用张照勇;55-57+96
食品检测质量控制的优化策略探析王鑫;58-59
试论食品检测实验室质量控制与管理王文学;60-61
探析高温烹饪方式对食品安全性的影响王丹丹;62-64
食品分析样品前处理方法研究进展齐艳杰;吴霞;柳傲雪;周瑞;65-67+71
植物油过氧化值检测方法的研究吴玉炜;68-71
提升食品质量检验准确性因素及措施杨国强;刘宪军;72-73
理论探索
静置时间对烘烤花生过氧化值的影响研究于日照;74-76+79
速冻黑椒复合酱调制工艺的研究朱守朋;初晓波;邓介强;77-79
贵州4种花椒挥发油成分比较分析龙丽娜;李开斌;陈维;80-83
自动化食品包装机械控制系统的优化设计刘凤华;马瑶;84-86+90
嗷屋AWOO主食冻干消化吸收率试验研究孙嘉旎;陈理;洪佩佩;87-90
食品工程中现代生物技术的应用进展王德干;91-93
新食品加工技术对食品品质的影响熊中平;李爱媚;94-96
家庭自制枣泥的工艺优化牟心泰;97-99
低频超声结合低浓度氯对蓝莓的杀菌效果张洋洋;刘聪;黄堃;王嘉一;98-102+109
不同水处理工艺对白酒灌装线洗瓶水质量的影响彭熙敏;王朝霞;许驰;代汉聪;105-107
食品药品检验用分液过滤装置的设计分析丁慧;108-111
食品教学与研究
高等中医药院校食品营养学课程现状与改革探索方文悠;尹登科;梁娟;112-114+118
食品中蔗糖含量测定的课件制作李芳;杨文斌;刘莹;115-118
营养与卫生
膳食纤维现状及发展前景张佳伟;赵爽;孙秋燕;120-122+118
中医食疗配合柴胡疏肝散治疗肝胃不和型胃溃疡的临床疗效观察屈军原;123-125+128
饮食护理对促进泌尿结石患者术后复发的效果刘敏棣;126-128