卷首语
价格“紧箍”能否遏制餐饮浪费丰收;1
本期关注
产品创新 渠道变革 第五届全国食品经销商大会成功召开孙永立;6-10+5
全民食育科普论坛4月1日在京举行孙永立;11-12
农业农村部总畜牧师张天佐：加强食育科普 扭转粮食过度加工现象孙永立;13
2023中国（潢川）稻米粉食品产业发展大会在信阳举办钟石新;14-15
高端对话
地方特色食品产业指导意见解读石谢新;19-21
让中国人民品味世界美食 让中国美食走向世界孙宝国;22-23
促进食品加工转型升级，引导全产业链高质量发展姜明;24-25
市场监管
制止食品浪费行政处罚典型案例解析孙永立;26-27
山东省扎实推进消费纠纷源头化解朱炳璋 ;朱有刚;28-29
产经
重庆乡村振兴产业培育及发展交流座谈会在丰都县召开张文;30-31
演马牛肉：三百年积淀的泰安非遗朱炳璋 ;朱有刚 ;孟华 ;段峥;32
产业论坛
食品安全标准跟踪评价管理的问题与对策邢邵平;34-35
服务外包背景下高职院校后勤餐饮食品安全管理体系探讨张询;36-37
不同乳酸菌发酵下的酸奶中微生物群落变化及对人体健康的影响刘茁;38-39
经营与管理
餐饮企业菜品质量管理标准策略研究沈晔;40-42+45
浅析东盟水果产业发展态势以及对广西果业经济产生的影响欧阳泽熙;孙秀静;43-45
财政金融协同支持农产品产业链发展的路径探究刘宇;46-48
宜昌市中小学生营养餐现状及对策冯有楠;高小芹;49-52+55
双碳背景下可降解餐具面临的挑战及对策林鹭杰;厉烨翎;53-55
安全与检测
2018年-2022年广西苍梧县198份即食食品食源性致病菌监测结果分析潘璠;56-58+61
高校食堂食品安全风险的防范与控制探析贺一凡;59-61
食品中农药残留检测技术要点探讨李吉岭;62-63+76
食品安全国家标准的专项跟踪评价及优化研究刘哲;64-65
食品质量安全管理体系的构建探讨杨晓城;66-67
粮油食品中重金属检测技术发展研究孔小华;68-70+76
济宁市农产品质量安全治理存在的问题及对策石玉华;71-73+76
食品安全监管档案规范化管理研究张娇;74-76
食品中农药残留检测技术的应用石景超;王玉;赵富艳;张伟;李启欢;77-78+88
闽南特产水果农残限量的新要求与监测分析赖彩如;79-81
理论探索
乳酸菌鸡蛋酸乳工艺优化分析马邯生;武玉涛;宋运霞;82-84+88
进口大豆筛下物包装后压盖粮面保管效果分析袁辉;85-88
人造肉制备技术的研究进展马文平;李建新;朱辉;王鲁霞;王素香;89-91
水蜜桃保鲜包装技术研究王悦;田瀚;92-93+103
食品生产企业蒸汽品质控制问题及措施阙文豪;王锦金;杨金英;邓铠彰;陈育香;曾强;94-96+103
新型食品防腐剂ε-PL的研究进展及应用黎萍;李岩;97-99
一种酶处理降低固体饮料中丙烯酰胺的方法初步研究李亚杰;陆智;罗林;100-103
巴氏杀菌后湘派豆干货架期内品质变化及微生态分析龚周亮;赵良忠;刘汁琪;林碧莲;周劲松;刘斌斌;104-107
食品教学与研究
1+X证书制度下中职餐饮教学改革与实践王蓉;108-110+122
食品类专业职教师范生师德教育问题与对策刘欢;彭欣莉;高秀娥;曹柏营;111-113
高职院校食品专业英语教学方法探索晏丽;114-116
中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式研究刘军;117-119
文旅融合背景下烹饪专业高职学生就业能力培养模式的研究贺芝芝;120-122
营养与卫生
幼儿膳食营养的问题与对策钟展如;124-125
经尿道前列腺电切术患者并存糖尿病的个体化饮食护理赵文静;126-128