食安管理
食品安全第三方监管在高校食堂管理中的实践及应用——以深圳技术大学为例刘春景;连二妮;王照明;1-5
食品添加剂对食品安全的影响李晨;6-8
乡村振兴战略下江苏省如东县农村地区食品安全问题治理探讨瞿剑雄;9-11
试析食品工程安全保障与监督管理刘宇翔;12-14
基层农产品质量安全检测体系建设探析杨如箴;李佳;刘露;曹小妮;15-18
国企食堂工作人员食品卫生安全的培训与管理朱星;19-21
10 S管理方法在食品检测实验室的应用真明强;丁丽艳;赵畅;崔嘉珊;殷嘉音;崔京京;22-24
复用餐饮具阴离子合成洗涤剂超标原因分析及建议张海娜;25-27
食品检测存在的问题及对策周宇;28-30
乳制品车间洁净区环境监测和控制李为民;陈佳玲;常文玥;31-33
浅谈我国特殊食品安全风险管理习娟;34-36
“一街一车一室”食品快检工作落实及成效分析胡杨;37-39+44
2020—2022年食用农产品安全监督抽检数据分析彭雯婧;罗斌;曹喜春;李越凡;熊铮;卢素珍;40-44
药食同源食品的安全监管研究叶青;周晨;孙佳敏;王素珍;45-49+53
食品安全监督抽检的效能提升与发展建议覃思森;50-53
新媒体直播电商下市场食品安全监管困境及对策雷小燕;54-56+91
质量控制
食品检验检测质量控制的问题与对策李敏;57-59
食品检验检测的质量控制及细节问题探究刘红波;60-62
5M1E分析法在高校食品质量安全管理中的应用研究欧扬;63-65
分析检测
基于电子鼻的牛肉微生物污染状况定量预测模型的构建付硕;刘淑梅;张金龙;张晓瑞;韩方凯;66-70
HPLC法测定粿条中的脱氢乙酸郭张虹;张杨;陈银海;71-74
酸枣仁中5种重金属及有害元素含量的测定郭璞;75-78
QuEChERS-液相色谱串联质谱法测定人参及其种植土壤中4种三唑类农药残留葛祥武;79-83
高效液相色谱法同时测定小麦粉中乙二胺四乙酸二钠、曲酸和间苯二酚姜志远;马可佳;王缘;王晓婧;赵岚;84-87
菠菜螺旋藻复合精酿小麦绿啤挥发性香气表征研究魏登;刘艳霞;金永燮;佟立爽;88-91
不同酵母发酵对石榴果酒香气成分的影响分析杨群娜;林巧;何劭英;柏苑苑;郑雲丹;林晓宇;92-96+100
保健食品中B族维生素的快速分析方法研究周新星;张玲玲;周晓莹;施莎敏;任亦洋;贾福怀;97-100
单模微波消解-ICP-MS法测定扇贝中的5种重金属元素王冰;邵爱梅;朱娴;彭怀雪;王睿;徐勤;101-103+108
Sin-QuEChERS Nano与QuEChERS技术测定韭菜中40种农药残留的适用性研究郜志;田甜;董颖男;李卉颍;吴思雯;高微;104-108
营养与健康
苯丙酮尿症儿童的特殊饮食王昊楠;秦晓鹏;109-112
表现难美性项目运动员的营养膳食研究尹雨薇;113-115
幼儿园膳食精细化管理的营养配餐探究黄晓婷;116-118
关于轻食的定义及其具体要求的讨论黄水雯;邓秀蝶;龙慧;黄傲;119-121+140
运动员食品摄入对运动耐力与持久力的影响郑豪;122-124
工艺技术
不同干燥方法对江西绿茶品质的影响张森旺;徐建国;顾震;徐刚;125-127
甜味油茶的开发和工艺优化陈丹;邓秀蝶;黄水雯;黄修莲;黄傲;128-130
红心火龙果红茶复合饮料配方优化桂花;王一先;薛虹;郑立俊;杨姝;131-133
杂粮粉挤压膨化工艺的优化张艳;田海娟;张传智;134-136
中式烹饪中蒸制工艺的分析及其优化路径探讨王德彦;杜月红;137-140
赤小豆薏米酸枣特色面包的研制董丹萍;周旭华;141-143+176
食品科技
食源性致病菌生物被膜的防控技术研究进展韩乔;144-146
我国有机食品的发展趋势、挑战和建议张语航;褚小菊;147-149
基于大数据的食品安全智能监管模型研究王轩;张艾蕾;150-153
酶联免疫吸附法在食品安全检测中的应用李靖靖;154-156
淀粉与非淀粉多糖复合可食用膜研究进展黎倩如;林春凤;蔡亦宜;熊子欣;徐文佳;于笛;157-159
植物蛋白肉生产的关键因素分析陶相锦;黄立强;王冬玲;马文平;马世岷;160-162
茶叶中农药残留测定常用的前处理技术张燕;彭霞;163-165
食品微生物检测技术及其质量控制的重要性钟婷婷;166-168
鱼类腐败变质的微生物因素分析康雨薇;邵俊锋;169-171
湖北钟祥美食文化资源与长寿文化宴创意设计贺习耀;172-176
基于海南国际旅游岛建设的特色餐饮品牌传播现状研究林颖;177-179+183
河北省预制菜产业的SWOT分析李紫圆;180-183
葡萄多酚提取方法研究进展任章成;郭泽美;马宏伟;184-186+192
文旅融合背景下乡土品牌包装设计路径探析——以“五夫蓉宝”莲子包装为例魏攀;187-192
北京肉类食品协会3
资讯4
海南省更新“证照分离”事项清单韦昌惠 ;王衍贞;5
海南省市场监督管理部门曝光8起过度包装典型案例王衍贞 ;韦昌惠;6-7
温宿县：一颗镶嵌在南疆疆域的璀璨明珠吴楚阳;8-9
食品安全导刊194